À Paris, Le Tournesol

Une renaissance inspirée  Abonné

Publié le 20/02/2014
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Crédit photo : DR

Table

Amélie fait équipe avec Julien Durossier, débauché de l’Hôtel Costes, où il fut le chef des cuisines durant trois années. Il convient tout d’abord de le citer : « J’aime quand ça bouge, ça vit. La carte tourne régulièrement et j’apprécie cette émulation permanente, en flux tendu, pour une cuisine simple et pleine de goûts. »

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