À Puligny-Montrachet, Le Montrachet

Sur la route des grands crus  Abonné

Publié le 21/07/2014
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Crédit photo : DR

Table

La salle à manger est remarquable, tant par la hauteur des plafonds, que par le mariage réussi de la pierre et du bois. Et l’art de la table est poussé vers les sommets. Le chef Luc Filoé, enfant du pays qui fut chez Meneau, consacré par les inspecteurs du Michelin, enchante le bec fin de passage. Ses assiettes, vives, colorées, concilient tradition et exigences modernes de légèreté, le tout servi par un terroir local riche de mirifiques produits.

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