NÉ DANS des conditions idéales, un été clément pas trop chaud, des nuits fraîches et une faible pluviométrie, ce rosé, cuvée 2011, du Domaine de la Cavale, est particulièrement réussi : tout en fraîcheur, élégance et minéralité.

Composé de grenache (50 %) et de cinsault (50 %), ce beau vin, qui anticipe les repas ensoleillés, se présente avec sa robe couleur rose saumoné et séduit d’emblée avec son nez intense aux notes très élégantes de fruits blanc et d’agrumes. Agrumes que l’on retrouve en bouche, soutenus par une belle minéralité et une grande fraîcheur.