TABLE - Alain Ducasse au Plaza, à Paris

Nature et spectacle  Abonné

Publié le 15/12/2011
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Crédit photo : J. HUNTER

POUR SON DIXIÈME anniversaire, le restaurant Alain Ducasse au Plaza revient à l’essentiel : « Il faut repartir du tout début, là où sont les goûts vrais et les laisser s’exprimer avec force et subtilité. La technique ne sert qu’à révéler la saveur de la nature. »

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