À Paris, Alan Geaam

Montée en gamme réussie  Abonné

Publié le 09/11/2017
Table-Alan Geaam

Table-Alan Geaam
Crédit photo : DR

Pour Alan Geaam, le rêve français devenait, voici 20 ans, réalité. Du Liberia au Liban en passant par les États-Unis, c’est en France que le chef autodidacte posait finalement ses bagages. Aujourd’hui, cuisinier affirmé, déjà propriétaire de l’Auberge Nicolas Flamel et des Bistrots AG à Saint-Germain-des-Prés et aux Halles, il propose depuis avril, rue Lauriston, dans le 16e, une cuisine française et gastronomique, ambitieuse, aux inspirations multiples, souvent libanaises, pour 20 privilégiés, pas plus.

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