À Paris, Un des Sens

Locavore et généreux  Abonné

Publié le 06/06/2017
Table-Un des Sens

Table-Un des Sens
Crédit photo : DR

La salle, qui fut la légendaire Ma Bourgogne, a du cachet. Le chef Cyril Boulet, formé à l’école des plus grands, met son savoir-faire et sa technicité sans faille au service d’une cuisine généreuse, raisonnée, 100 % locavore*.

Moelleusement installé, on découvre les tentations de la carte, qui tutoie sans relâche le plaisir. Les grosses asperges vertes de Provence, les œufs de caille au lard comme une meurette, le homard rouge et ses petits légumes racines sont de belles agapes.

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