À Paris, Sense Eat

Le plaisir du végétarien italien  Abonné

Publié le 23/03/2017
Table-Sense Eat

Table-Sense Eat
Crédit photo : DAVID GRIMBERT

Homme d’affaires avisé, Enrico Einaudi est à l’origine de ce projet novateur. C’est en restant fidèle à son éthique de vie que l’idée d’un restaurant italien végétarien, autour de produits bios, s’est imposée à lui. Dans cette aventure, Enrico fait équipe avec le chef Maurizio Carlucci (qui fut au restaurant Il Carpaccio, l’italien étoilé du Royal Monceau), qui va imaginer une cuisine pleine de peps, colorée, épicurienne et bien ancrée dans la tradition italienne.

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