Le sociologue et le philosophe-apiculteur très apprécié font la longue liste des « polémistes de l'âge » et montrent une légitime irritation, celle que l'on a devant les scies et vieilles lunes jamais vraiment questionnées. Aussi mettent-ils en scène deux positions cristallisées, entre l'enquête sociale et le râleur de comptoir.