L’entrée du restaurant est en soi un mystère. Il faut dénicher la sonnette savamment cachée dans la façade pour que votre hôtesse vienne, en tenue traditionnelle, vous accueillir, pour ne plus vous quitter du repas. L’endroit, à l’écart des bruits de la rue, est sobre et chaleureux. Vous voici installé devant le comptoir où défilent les spécialités préparées par le chef Takeshi Morooka, qui, couteau à la main, tranche, découpe, taille et calibre devant vous les mets délicats que vous allez découvrir.