L’HOSTELLERIE des frères Ibarboure maintient depuis plusieurs générations, son sens de l’accueil. Le chef Xabi (prononcez Chabi) Ibarboure – après ses parents – et son épouse Soline, cheville ouvrière de la maison, reçoivent les gastronomades de passage. Xabi et son jeune frère Patrice, brillant pâtissier, qui a fait ses classes chez les plus grands, forment en cuisine une équipe aussi soudée que dévouée.