REPRISE en janvier 2009 par un duo très médiatique, le célébrissime chef du Crillon, Jean-François Piège, et l’homme de la branchitude parisienne, Thierry Costes, la Brasserie Thoumieux, fondée en 1923, a pris un sérieux coup de frais. La voici repartie pour une nouvelle carrière et on retrouve le chemin de cette légendaire brasserie, où il est prudent dorénavant de réserver.