Miroirs, banquettes velours, colonnades, toiles peintes fixées sous verre inspirées des fresques pompéiennes à la mode sous l'Empire, le Grand Véfour (du nom de son propriétaire en 1830, Jean Véfour), est le seul restaurant Directoire de Paris. Il faut imaginer qu'ici se sont attablés ceux qui ont fait la France des arts et de la politique. Citons Victor Hugo, Lamartine, Colette, Balzac, Bonaparte, Sacha Guitry ou Maria Callas.