Aux commandes de cette maison centenaire, un jeune chef au talent infini, formé à l’école de Yannick Alleno. Paolo Boscaro, 32 ans, déjà consacré par le Guide Rouge, séduit midi et soir le gourmet venu chercher à l’Escargot de nouvelles émotions.
À Puteaux, l'Escargot 1903
Cuisine à l'émotion
Publié le 22/05/2017
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