C’est à Tochni, village aux rues étroites, haut perché sur deux collines à mi-chemin entre Larnaca et Limassol qu’est situé le berceau de l’agro-tourisme. C’est aussi le siège de l’association « Cyprus villages » qui a pour objectif de sauvegarder ces belles maisons traditionnelles de pierres aux murs épais sans dénaturer leur caractère original et rustique, et de faire revivre les communautés rurales.