La prévention de la carence en vitamine D a subi un grand tournant en 1992 avec l’enrichissement des laits infantiles. Le rachitisme a alors considérablement chuté. Même limité à 400 UI/L, l’enrichissement est suffisant pour éviter la maladie. « Mais le rachitisme existe encore, prévient le Pr Éric Mallet (CHU de Rouen). Il a de nouveaux visages : il peut affecter les prématurés nés de mères carencées en vitamine D, les enfants à peau pigmentée nourris au sein, les enfants allergiques aux protéines du lait de vache, et les adolescents en pleine croissance ».