C'est en combinant un certain nombre de données telles que l'âge de l'animal, la nature des tissus consommés, l'exposition au risque de contamination des bovins, le nombre de cas dans les pays dont sont originaires les animaux, que les experts du Comité scientifique directeur européen ont fait une évaluation du risque de contamination des consommateurs et ont pu classer les Etats de l'Union en juin 2000. La situation britannique semble exceptionnelle en termes d'exposition directe ou indirecte des consommateurs.