Régime sans gluten de l’adulte

La maladie cœliaque et les autres...  Abonné

Par
Dr Sophie Parienté -
Publié le 22/11/2018
coelliaque

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Crédit photo : PHANIE

La maladie cœliaque (qualifiée à tort « d’intolérance » au gluten), est une entéropathie chronique liée à une réponse immunitaire inappropriée à la gliadine du blé (et à ses variétés épeautre et kamut), de l’orge et du seigle.

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