« L'allergie au lait de chèvre et de brebis sans allergie au lait de vache est rare et d'apparition récente », expliquent des spécialistes de pneumoallergologie de l'hôpital Necker (1). Cette équipe a rapporté douze observations de patients qui n'avaient pas d'antécédent d'intolérance aux protéines du lait de vache, et qui ont présenté des manifestations allergiques sévères après ingestion de fromage de chèvre et/ou de brebis.