L'obésité touche 15 % environ de la population adulte. Depuis plusieurs années, la chirurgie de l'obésité a le vent en poupe. Le nombre d'interventions a été multiplié par trois entre 2006 et 2016. 60 000 nouveaux patients sont opérés chaque année et on estime à plus de 500 000 le nombre de personnes qui ont bénéficié d'une opération de chirurgie bariatrique et qui doivent être suivies, soit 1 % de la population française en 2020.