Un entretien avec Pierre Buisson

Pour y voir plus clair dans la viande halal  Abonné

Publié le 15/03/2012
?LE QUOTIDIEN – Quelle est la réglementation de l’abattage aujourd’hui en France ?

PIERRE BUISSON – La réglementation générale prévoit que les animaux soient étourdis avant d’être saignés. Toutefois, une dérogation existe pour les abattages dits rituels.

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