Consommation de pain

Plutôt en sandwich pour les jeunes  Abonné

Publié le 15/12/2011

LA GÉNÉRATION des 20-30 ans, qui consacre moins d’argent et de temps à l’alimentation que leurs aînés, continue à manger du pain, mais le plus souvent sous la forme d’un sandwich, selon des résultats du CRÉDOC (volet « pain » de l’enquête sur les comportements alimentaires en France), présentés lors d’une conférence de presse par l’Observatoire du pain. Les jeunes ont une nette préférence pour le pain frais, au détriment des biscottes, « produit vieillissant », ou du pain grillé industriel. Ils consomment aussi davantage de pain de mie et moins de pains spéciaux.

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