L’association de consommateurs UFC-Que Choisir s’est déclarée « indignée » du « laxisme du gouvernement qui tarde à mettre en œuvre la loi rendant obligatoire la formation en hygiène alimentaire pour les professionnels de la restauration ». « Combien de morts faudra-t-il encore avant que la formation à l’hygiène des professionnels ne devienne obligatoire ? », demande-t-elle dans un communiqué.