« Au sein de la Société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNEP)*, nous avons longtemps cherché une manière de faire en sorte que la spécialité que nous représentons et les malades que nous soignons aient une plus grande visibilité. Mais aussi, que nous ayons les moyens de traiter toutes les personnes dénutries », affirme haut et fort, le Pr Éric Fontaine, président de la SFNEP.