Prévention du risque cardio-vasculaire - Les vertus d’un apport suffisant en potassium

Prévention du risque cardio-vasculaireLes vertus d’un apport suffisant en potassium

08.04.2013
Selon une grande métaanalyse de l’OMS, un apport augmenté en potassium diminuerait la tension artérielle chez les sujets hypertendus et réduirait de 24 % le risque d’accident vasculaire cérébral. L’apport optimal serait d’au moins 3,5 g/j, sans qu’il existe de bénéfice supplémentaire au-delà de 4,7 g/jour. Il n’y a pas d’effet secondaire à craindre si les apports sont d’origine alimentaire. L’OMS insiste sur les bénéfices à réduire de façon simultanée la consommation de sodium et rétablir la balance sodium-potassium à environ 1/1.
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PLUS DE SODIUM et moins de potassium, la consommation de ces deux sels minéraux s’est profondément modifiée dans nos sociétés modernes. Si la responsabilité de l’excès de sodium est bien démontrée dans l’incidence galopante des maladies cardio-vasculaires, le rôle joué par le potassium a moins été mis en lumière. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) s’en est chargée...

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