Une diminution du HDL-cholestérol est observée - Les sucres ajoutés perturbent aussi le bilan lipidique

Une diminution du HDL-cholestérol est observéeLes sucres ajoutés perturbent aussi le bilan lipidique

21.04.2010
Des nutritionnistes de l’Emory University à Atlanta ont montré que les sucres ajoutés modifient le bilan lipidique. Une forte consommation baisse les taux de HDL cholestérol, tandis qu’elle augmente la triglycéridémie. Alors que les sucres rapides représentent une part croissante dans l’apport calorique global, limiter leur ingestion de façon draconienne serait bénéfique au plan cardio-vasculaire.
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FAUT-IL être encore plus restrictif sur la consommation de sucres rapides ? C’est ce que suggèrent des nutritionnistes d’Atlanta en montrant que la consommation de sucres ajoutés modifie significativement le bilan lipidique chez leurs compatriotes américains. Plus de 6 000 adultes de la cohorte National Health and Nutrition Examination Survey ont ainsi participé à l’étude entre 1999 et 2006. Ces résultats sont...

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