Une forte consommation d'émulsifiants serait associée à un léger surrisque de maladies cardiovasculaires

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Publié le 07/09/2023

Crédit photo : GARO/PHANIE

La consommation d'additifs émulsifiants serait associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires (MCV), suggère l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Eren) de l'Inserm (1), dans de nouveaux travaux publiés ce 6 septembre dans le British Medical Journal.

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