Exit les recommandations de l’OMS de 2007 qui fixaient pour les jeunes adultes et les personnes âgées des besoins protéiques communs évalués à 0,8 g/kg/j. Pour savoir s’il était nécessaire de distinguer les besoins protéiques des seniors de ceux des jeunes, le Pr Yves Boirie (UMR 1019 INRA) a réuni un groupe international de chercheurs et gériatres – PROT-AGE (www.jamda.com) – qui a convenu en 2013 d’un seuil consensuel d’apport protéique optimal pour les seniors: 1g/kg/j au minimum.