Arsenic, plomb, Nickel, PCB, etc. Même si globalement la situation n’a rien d’alarmante, les polluants ne sont pas totalement absents de l’assiette des jeunes enfants. C’est que pointe l’étude « EAT infantile » dans laquelle l’Anses a passé au crible le régime alimentaire des moins de 3 ans en France pour déterminer leur exposition aux substances chimiques, via leur alimentation .