Faut-il bannir les aliments ultra-transformés pour prévenir les maladies chroniques ? Les résultats (1) présentés par Xiaowen Wang, chercheuse au département de nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, invitent à nuancer cette approche.
Un regard nuancé sur les produits ultra-transformés
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Publié le 02/10/2026
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D’après une étude menée chez plus de 200 000 adultes, une alimentation saine reste associée à un risque cardiovasculaire moindre, même lorsqu’elle comporte certains aliments ultra-transformés.
Crédit photo : ADOBESTOCK
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