Jusqu’à 0,93 % des enfants de 5 ans et demi sont aujourd’hui concernés par l’allergie à l’arachide. « Sa prévalence ne cesse d’augmenter », explique le Dr Stéphanie Lejeune, pneumo-­allergologue pédiatrique (CHRU de Lille/Inserm U 1 019). Or cette allergie est sévère. C’est le premier pourvoyeur d’anaphylaxie et 23 % des cas d’anaphylaxie sont dus à l’arachide (registre européen des anaphylaxies entre 2007-2018).