La dinde, un monument amérindien

La dinde, un monument amérindien

25.10.2012
Au sirop d’érable, farcie aux légumes ou aux marrons, accompagnée d’une purée de potiron ou de patates douces, la dinde s’invite régulièrement sur les tables pour les grandes occasions. Aux États-Unis, elle est indissociable de la fête de Thanksgiving.
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En 1620, une centaine de pèlerins débarque en Nouvelle-Angleterre. Après une traversée difficile, ils affrontent un hiver dévastateur : sur les cent dix pèlerins arrivés, seuls cinquante survivent. Au printemps, les colons doivent constituer des réserves pour l’hiver suivant, mais ne savent pas tirer bénéfice de la terre. Samos et Squanto, deux Indiens Iroquois de la tribu des Patuxets viennent alors ...

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