Allergies de l'enfant - MANOE pour une meilleure maîtrise

Allergies de l'enfantMANOE pour une meilleure maîtrise

Antoine Dalat
| 17.10.2016
Le projet MANOE a consisté à mieux évaluer le risque de consommation d’aliments contenant de très faibles quantités d’allergènes chez les enfants allergiques.
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    MANOE pour une meilleure maîtrise

Dans quelles conditions un enfant peut-il consommer un aliment contenant une très faible quantité d’un allergène auquel il est sensible ? Cette question a été au cœur d’un projet mené pendant cinq ans, entre 2010 et 2015, avec un financement de la région Pays de Loire : le projet MANOE (Maîtrise Allergènes Nutrition Enfant). Sous l’égide du cluster Nova CHILD, il a rassemblé des industriels de l’agro-alimentaire, des cliniciens, des associations de patients allergiques, des...

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