La gastronomie française - Un blason à redorer

La gastronomie françaiseUn blason à redorer

11.06.2015
Reconnue par l’Unesco en 2010 mais malmenée dans les nouveaux classements internationaux, la gastronomie française cultive aujourd’hui les paradoxes. Entre des restaurants haut de gamme enfermés dans leur tour d’ivoire et la cuisine intermédiaire des bistrots et brasserie dont la qualité ne cesse globalement de se détériorer, les chantiers sont importants.
  • La cuisine française n’est pas la plus accessible au grand public

« Partout dans le monde, nous passons pour le pays de l’art de vivre avec le tryptique "tourisme – gastronomie, vins et spiritueux – luxe". De Los Angeles à Pékin, personne ne nous conteste cette force », constate Philippe Faure, président délégué du conseil de promotion du tourisme auprès du Ministre des Affaires étrangères, Laurent Fabius. Il était l’invité d’un récent d’un débat à la Fondation Nestlé France sur la culture alimentaire française. Après une longue carrière diplomatique...

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre liberté : 1 an au journal Le Quotidien du Médecin
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)

Commentez

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

A la une

add

Lévothyrox : l'ANSM s'interroge sur l'apport des réseaux sociaux sur la pharmacovigilance

ansm levothyrox

En plus des spécialités de lévothyroxine déjà présentes, une prochaine pourrait arriver début 2018. « Une évaluation de demande d’AMM pour... 8

Nouvelles consultations, nouveaux contrats conventionnels : la CNAM a fait ses comptes

cnam

La Caisse nationale d'assurance-maladie (CNAM) a dressé ce vendredi un bilan chiffré des nouveaux actes, tarifs et contrats mis en place... 1

Un exosquelette permet à un jeune chirurgien italien paraplégique d'opérer ses patients

Marco Dolfin

Chirurgien orthopédiste en milieu hospitalier à Turin, Marco Dolfin est devenu paraplégique à la suite d'un accident de la route. Après un... 3

A découvrir
l'annuaire du-diu
GUIDE PHARMA SANTE

Le Guide Pharma Santé regroupe l’ensemble des informations et points de contacts des entreprises du monde de la Santé.

Consulter
imageagenda

Retrouvez tous les évènements
et congrès à venir

Consulter