Le petit-déjeuner à la française menacé ?

Le petit-déjeuner à la française menacé ?

16.03.2015
Depuis une dizaine d’années, la prise du petit-déjeuner est en baisse en France chez les adultes, comme chez les enfants. La légitimité physiologique et nutritionnelle de ce repas est, pourtant, indéniable.

Le modèle alimentaire français se caractérise notamment par la prise de trois repas par jour, dont le petit-déjeuner. Ce repas matinal est un moment de transition entre la bulle domestique et le monde extérieur. « Pour les enfants notamment, c’est une occasion supplémentaire de bénéficier d’interactions – avec les parents et la fratrie – nécessaires à leur construction psycho-affective et ...

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