Le fructose contenu dans les boissons sucrées - Une nouvelle cause de goutte

Le fructose contenu dans les boissons sucréesUne nouvelle cause de goutte

03.02.2008
Une étude prospective américaine sur douze ans met en cause la consommation du fructose dans la survenue de la goutte, notamment à partir des boissons sucrées. Les recommandations diététiques courantes en cas de goutte sont centrées sur les purines et la prise d'alcool. Une information mériterait aussi d'être donnée sur les risques liés à la prise de fructose.
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AUX ÉTATS-UNIS, l'incidence et la prévalence de la goutte ont doublé en quelques décennies. Ce qui a coïncidé avec une augmentation substantielle de la consommation des boissons type « soft drinks », qui correspondent aux boissons sucrées non alcoolisées, ce parallèle ayant été à l'origine du travail. La consommation des boissons non alcoolisées s'est accrue de 61 % chez les...

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