L'alimentation a façonné le génome humainHomo erectus serait né dans les tubercules

Une nouvelle étude montre que, par rapport aux chimpanzés frugivores et aux peuples de chasseurs-cueilleurs se nourrissant principalement de viandes et de sucres simples (fruits, miel et lait), les populations qui ont une alimentation riche en féculents ont un plus grand nombre de copies du gène de l'amylase salivaire (dégradation de l'amidon). La sélection naturelle aurait favorisé un plus grand nombre de copies d'amylase dans les populations se nourrissant de féculents. L'étude conforte l'hypothèse selon laquelle l'introduction des tubercules dans l'alimentation humaine aurait joué un rôle important dans l'émergence et la dissémination de Homo erectus.