DIFFÉRENTS travaux, comme ceux du Pr Gordon (publiés dans « Nature » fin 2006), ont montré que la flore bactérienne est impliquée dans le déclenchement de l'obésité. Il existe chez des souris obèses ob/ob versus des souris normales, une modification de l'écologie bactérienne du tube digestif. Les bactéries présentes chez les premières augmentent l'extraction de l'énergie tirée des aliments à partir des nutriments.