Issues du génie génétique - Des tomates pour combler les carences en folates

Issues du génie génétiqueDes tomates pour combler les carences en folates

05.03.2007
L'introduction de deux modifications génétiques dans le génome de la tomate vient de permettre la production de fruits contenant jusqu'à vingt-cinq fois plus de folates qu'une tomate sauvage. La consommation d'un seul de ces fruits couvre largement les besoins quotidiens en vitamine B9, y compris ceux des enfants et des femmes enceintes.

UNE ÉQUIPE de chercheurs de l'université de Floride a mis au point une espèce de tomate enrichie en folates (vitamine B9) : un seul de ces fruits génétiquement modifiés contient suffisamment de tétrahydrofolate pour combler 100 % des besoins quotidiens humains en cette substance essentielle au bon fonctionnement de l'organisme.

Le tétrahydrofolate et ses dérivés interviennent dans le transfert des...

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