Bénéfice de l’alcool à dose modérée - Le vin rouge cherche sa place

Bénéfice de l’alcool à dose modéréeLe vin rouge cherche sa place

09.02.2006
L’association entre consommation modérée et régulière d’alcool et réduction du risque cardio-vasculaire est aujourd’hui parfaitement démontrée. En revanche, la question de l’avantage du vin rouge sur les autres alcools reste débattue. La biologie accumule des résultats sur les effets vasculaires et cardiaques favorables des polyphénols du vin rouge, mais l’épidémiologie ne parvient pas à distinguer franchement les différents alcools.
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XVIes Journées européennes de la Société française de cardiologie (SFC)
18-21 janvier 2006 - Paris

DEPUIS LES premières observations du « french paradox », au début des années 1990, l’étude Monica, suivie de beaucoup d’autres, a fini par imposer la notion d’une relation entre la mortalité et la consommation d’alcool affectant la forme d’une courbe en « J ». Le creux de la courbe...

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