Épidémie de gastro-entérites lors d'une croisière - Les huîtres d'Alaska se réchauffent

Épidémie de gastro-entérites lors d'une croisière Les huîtres d'Alaska se réchauffent

06.10.2005
Une épidémie de gastro-entérites dues à la consommation d'huîtres crues en Alaska témoigne d'un réchauffement climatique, qui a permis à la forme pathogène du germe de se développer.
  • 1276186513F_Img225270.jpg

VIBRIO parahaemolyticus, la cause majeure des gastro-entérites secondaires à l'ingestion de fruits de mer aux Etats-Unis, est une bactérie Gram négatif qui vit dans les eaux chaudes des estuaires. L'origine la plus fréquente de ces infections est la consommation d'huîtres crues ou mal cuites.
En juillet 2004, le « Department of Environmental Conservation » (DEC) de l'Alaska a notifié une épid...

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