Mille gènes pour sentir

Mille gènes pour sentir

05.10.2004
Linda Buck et Richard Axel sont les premiers à l'avoir compris : des cinq sens, celui de l'odorat est de loin le plus complexe. Des centaines de récepteurs sensitifs sont en effet nécessaires à la perception et à la reconnaissance des odeurs.

SI TROIS photorécepteurs nous suffisent pour percevoir l'infinité des couleurs, plusieurs centaines de « détecteurs » de molécules odorantes nous sont nécessaires pour sentir la vaste gamme des odeurs qui nous entourent. D'un point de vue mécanistique, le système olfactif se distingue donc complètement des autres systèmes sensoriels. Il s'apparenterait davantage au système immunitaire qui...

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