Certains polyphénols posséderaient un secret de longévité

Certains polyphénols posséderaient un secret de longévité

25.08.2003

La consommation de vin rouge et de légumes est-elle à même d'augmenter l'espérance de vie ? En tout cas, un travail publié dans « Nature » montre que des polyphénols, au premier rang desquels le resveratrol, peuvent accroître jusqu'à 80 % la longévité de la levure et sont actifs sur des cellules humaines.

Jusqu'à présent, pour accroître l'espérance de vie, on connaissait, chez la levure, le ver, la mouche, la souris et le rat, la restriction calorique, laquelle permettait également de réduire le risque de cancers et de diverses maladies liées à l'âge. Si l'on en croit les travaux d'une équipe de Harvard (David Sinclair et coll.), un autre moyen permettrait d'arriver au même résultat : la...

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