VIIe Congrès international francophone de gérontologie 22-25 septembre 2002 à Bruxelles - L'importance de l'équilibre nutritionnel chez le sujet âgé

VIIe Congrès international francophone de gérontologie 22-25 septembre 2002 à Bruxelles L'importance de l'équilibre nutritionnel chez le sujet âgé

24.10.2002
Bien que les apports nutritionnels recommandés aux personnes âgées soient assez proches de ceux de l'adulte jeune, il existe quelques nuances à bien connaître. Tout déséquilibre a des conséquences plus rapides et plus intenses chez le sujet âgé dont les facultés de récupération sont moindres.

En dehors des problèmes d'hydratation, trois types d'apports nutritionnels devront être particulièrement surveillés chez les personnes âgées : le nombre total de calories, les protéines et les micronutriments.

Il est généralement admis que les besoins énergétiques diminuent avec l'âge, suite à l'abaissement du métabolisme de repos et à la ré...

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