Prévention cardio-vasculaire : l'intérêt se porte sur les flavonoïdes

Prévention cardio-vasculaire : l'intérêt se porte sur les flavonoïdes

13.05.2001
L'impact de l'alimentation sur la prévention cardio-vasculaire est clairement montré. Reste à déterminer les rôles respectifs de tel ou tel aliment ou nutriment. Dans ce contexte, une attention particulière est portée actuellement sur les flavonoïdes présents dans les végétaux rouges ou vert foncé, et notamment dans le thé.

E N attendant de connaître, à l'issue de l'étude SU.VI.MAX (dans deux ans), l'impact d'une supplémentation de l'alimentation (à doses nutritionnelles) en vitamines et en minéraux sur les maladies de civilisation (cardio-vasculaire et cancer), la formidable banque de données que constitue ce travail, portant sur 14 000 volontaires adultes pendant huit ans, fournit des informations inédites sur l'alimentation des Fran...

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