Les achats hospitaliers pèsent 18 milliards d’euros par an. En France, l’ensemble des établissements de santé génère 700 000 tonnes de déchets par an, soit 3,5 % de la production nationale. L’anesthésie est à l’origine de 2 500 kg de déchets par bloc opératoire et par an. L'hôpital sert plus d'un milliard de repas par an et on estime le gaspillage alimentaire dans les établissements à 200 g par repas.
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Publié le 03/11/2020
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Source : Le Quotidien du médecin