Vu par la Dr Catherine Azoulay – D’ici 2050, le nombre d'adultes en surpoids ou obèses dans le monde pourrait bien, selon le « Lancet », atteindre 3,80 milliards. Nos environnements de plus en plus « obésogènes » accentuent cette crise majeure de santé publique dans presque tous les pays. L’Unicef a rappelé que l’obésité est devenue, en dépassant l’insuffisance pondérale, la forme de malnutrition la plus répandue dans le monde.