L’aide par l’étiquetage alimentaire
La directive 2003/89/CE réglemente depuis novembre 2005 l’étiquetage alimentaire.
Le principe des 25 % ou 5 % du poids du produit fini comportant des allergènes alimentaires est devenu obsolète. La réglementation actuelle adoptée signale la présence même sous forme de traces des 12 allergènes principaux suivants :
– les céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, épeautre, kamut, ou leurs souches hybridées) et les produits de base de ces céréales,
Pause exceptionnelle de votre newsletter
En cuisine avec le Dr Dominique Dupagne
[VIDÉO] Recette d'été : la chakchouka
Florie Sullerot, présidente de l’Isnar-IMG : « Il y a encore beaucoup de zones de flou dans cette maquette de médecine générale »
Covid : un autre virus et la génétique pourraient expliquer des différences immunitaires, selon une étude publiée dans Nature