FMC - Urticaire et oedème de Quincke dans une crêperie - Une allergie immédiate au lait de chèvre chez une adolescente

Urticaire et oedème de Quincke dans une crêperie Une allergie immédiate au lait de chèvre chez une adolescente

18.10.2005
L'allergie immédiate au lait de chèvre, moins connue que l'allergie au lait de vache, ne doit pas être négligée. Elles peuvent être associées ou exister indépendamment. Les symptômes divers observés rapidement après l'ingestion impliquent la pratique de tests cutanés et biologiques, parfois accompagnés d'un test de provocation labial et oral si le contexte clinique le permet. L'éviction du lait et des produits laitiers en cause est de rigueur.
Un repas dangereux

Une adolescente de 16 ans, asthmatique connue depuis l'âge de 6 ans, se rend dans une crêperie. Elle choisit une crêpe salée au sarrasin avec des champignons, de la crème fraîche, du jambon et du gruyère, agrémentée d'un verre de cidre. Trente minutes après l'ingestion, elle ressent une gêne respiratoire. Son corps se couvre d'urticaire. Un oedème de Quincke appara...

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