L'allergie à l'arachide

L'allergie à l'arachide

01.06.2003
L'arachide est la deuxième cause d'allergie alimentaire IgE dépendante chez l'enfant entre 1 et 3 ans. Elle passe à la première place après 3 ans. Présente sous forme native ou cachée dans l'alimentation, elle est à l'origine de manifestations immédiates IgE dépendantes plus ou moins sévères. Le diagnostic positif repose sur la concordance entre les tests cutanés et la clinique. Un test de provocation labial ou oral en milieu hospitalier spécialisé est parfois nécessaire.

PRATIQUE

Allergie alimentaire IgE dépendante

Originaire d'Amérique du Sud et consommée sous une forme naturelle (cacahuète), en huile, ou sous une forme cachée dans l'alimentation, l'arachide est à l'origine de réactions cliniques immédiates (quelques minutes à une heure après l'ingestion).

Signes cliniques

Avant l'âge de trois ans, les pouss...

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