Bienvenue chez nos cousins Acadiens ! Situé au cœur des provinces maritimes du Canada Atlantique, le Nouveau-Brunswick, malgré sa consonance anglo-saxonne abrite un tiers de population francophone, soit 250 000 Acadiens. Il est vrai que lorsque les premiers colons débarquent au début des années 1 600 à la suite des explorations de Samuel de Champlain, ils ne se doutaient pas que leur destin allait être si mouvementé. Les guerres entre Anglais et Français firent qu’en 1755, la grande déportation reste dans toutes les mémoires… Pour s’en convaincre et mieux comprendre la vie de cette population, il est utile de commencer votre voyage par la découverte du village historique acadien, près de Caraquet, dans la fameuse Baie-des-Chaleurs. Sur ce site comptant plus de 40 bâtiments originaux, des interprètes en costume d'époque vous font revivre les coutumes ancestrales et les métiers traditionnels de la vie des Acadiens de 1770 à 1939. Une visite incontournable pour apprécier la culture locale. Poursuivez votre route en longeant la baie des chaleurs en direction des îles acadiennes de Lamèque et Miscou. L’occasion de découvrir la côte et ses maisons « peinturées » du drapeau bleu-blanc-rouge acadien ou encore la très colorée église en bois de Sainte-Cécile. On traverse aussi de pittoresques petits villages de pécheurs où la nature est superbement aménagée pour permettre de découvrir la faune et la flore au cœur du parc écologique de la Péninsule Acadienne. D’ailleurs, à la pointe de l’île de Miscou, la montée en haut du plus ancien phare en bois de la région -il date de 1856- délivre une vue panoramique sur toute l’immensité de la baie. Un site où les adeptes des sports de vents comme le Kitesurf ou le windsurf s’en donnent à cœur joie. À quelques encablures de là, l’Aquarium et Centre Marin du Nouveau-Brunswick montre les poissons et invertébrés qui habitent les eaux du golfe Saint-Laurent et des lacs et rivières du Canada atlantique. Avec bien sûr en point d’orgue, l’un des symboles de la région : les homards bleus royaux…
Des sites naturels grandioses
Après un retour par la baie de Miramichi, filez vers le Parc National de Kouchibouguac. Avec sa mosaïque de tourbières, de marais salants et d’estuaires, le plus judicieux est d’opter pour une sortie en bateau afin d’observer les phoques et surtout les sternes, la deuxième colonie en nombre, d’Amérique du Nord, sur un banc de 25 km de dunes de sable où niche aussi le pluvier siffleur, un oiseau dont l’espèce a été classifiée « en péril ». Après cette escapade dans le vent, retour sur la terre ferme, au pays de la « Sagouine » à Bouctouche. Une halte sur l’île aux Puces permet de s’immerger dans l’atmosphère des romans d’Antonine Maillet, prix Goncourt 1979 et de son héroïne : la Sagouine. Dans une reconstitution parfaite des éléments du roman, les « chicaneuses » vous initient aux délices de l’âme acadienne dans un patois local garantissant les fous rires… Un peu plus au sud, la ville de Shédiac se baptise « la capitale mondiale du Homard ». Une réputation justifiée lorsque l’on aperçoit la gigantesque reproduction de 90 tonnes d’acier à l’entrée de la ville et la multitude de croisière pêche et dégustation de homards, vous expliquant la meilleure façon de le décortiquer et de le savourer. Enfin, votre voyage ne serait pas complet sans filer tout au sud, aux portes de la Nouvelle-Ecosse. C’est ici que se trouve le Parc National de Fundy avec ses fameuses marées, les plus hautes du monde avec 16 m de dénivelée. À marée basse, on peut marcher au fond de l’océan avec les superbes Rochers Hopewell en toile de fond et revenir au même endroit, 6 h plus tard à marée haute, pour pagayer en kayak entre ses mêmes rochers. Magique.
Toujours dans cette Baie de Fundy, ne manquez pas le village de Pêcheur d’Alma et surtout le Cap Enragé, considéré comme l’un des plus beaux panoramas au Canada.
Enfin, le retour sur la côte Magnétique de Moncton permet de revenir dans la plus grande ville de la province et d’y retrouver les charmes de la vie citadine. Bref, les amoureux du Canada francophone, des grandioses sites naturels et surtout de l’hospitalité et de la joie de vivre acadienne devraient revenir enchantésd’un séjour dans le Nouveau-Brunswick.
Tourisme et Parcs du Nouveau Brunswick : Tél. 001 506 457 67 01 www.voyageenterreacadienne.fr et www.tourismenouveaubrunswick.fr
Commission canadienne du tourisme : www.canada.travel
Les vols :
La compagnie corsairfly tel : 0820 042 042 et www.corsairfly.com propose des vols Paris-Montréal à partir de 460 € Aller/Retour.
Nos bonnes adresses :
À Bathurst : Hôtel Atlantic Host : www.atlantichost.com
Hébergement et dîner è l’Hôtel Paulin de Caraquet : www.hotelpaulin.com
À Bouctouche : Restaurant de la Sagouine : Tél. 1 506-743-6606
Pause exceptionnelle de votre newsletter
En cuisine avec le Dr Dominique Dupagne
[VIDÉO] Recette d'été : la chakchouka
Florie Sullerot, présidente de l’Isnar-IMG : « Il y a encore beaucoup de zones de flou dans cette maquette de médecine générale »
Covid : un autre virus et la génétique pourraient expliquer des différences immunitaires, selon une étude publiée dans Nature